Produktuak
Neotame / Neotame azukrea E961 / Neotame E961 edulkoratzaile artifiziala
Deskribapen laburra:
Neotame-k belaunaldi berriko edulkoratzaileak adierazten ditu hauts kristalino zuriarekin.Azukrea baino 7000-13000 aldiz gozoa da eta bero-egonkortasuna aspartamoa baino hobea da, baita aspartamoaren 1/3 kostua ere.2002an, USFDAk neotamea elikagai eta edari ezberdinetan erabiltzeko onartu zuen, eta Txinako Osasun Publikoko Ministerioak ere onartu zuen neotamea elikagai eta edari motetan aplikatzen den edulkoratzaile gisa.
Neotame Ezaugarria
- Sakarosa baino 8000 aldiz gozoagoa.
- Zapore ona, sakarosa bezala.
- Egonkortasun handia eta ez du erreakzionatzen azukre murriztuarekin edo aldehido zaporeko konposatuekin.
- Ez du kaloriarik hartzen eta ez du parte hartzen ez metabolismoan ez digestioan, diabetesa, obesitatea eta fenilketonuria duten pazienteentzat jangarria dena.
Neotame aplikazioa
Gaur egun, neotame 100 herrialde baino gehiagok onartu dute 1000 produktu mota baino gehiagotan erabiltzeko.
Egokia da freskagarri karbonatuetan, jogurtetan, pasteletan, edarien hautsetan, txikleetan erabiltzeko, beste elikagai batzuen artean.Mahaiko edulkoratzaile gisa erabil daiteke kafea bezalako edari beroetarako.Zapore mingotsa estaltzen du.
Produktu estandarra
HuaSweet neotame Txinako GB29944 estandar nazionala betetzen du eta zorrozki betetzen ditu FCCVIII, USP, JECFA eta EP zehaztapenak.HuaSweet-ek salmenta-sarea ezarri du laurogei herrialde baino gehiagotan Asiako hego-ekialdean, Europan, Hego Amerikan, Ipar Amerikan eta Afrikan.
2002an, FDAk onartu zuen Estatu Batuetako elikagaietan, oro har, haragi eta hegaztietan izan ezik.2010ean, EBko elikagaietan erabiltzeko onartu zen E961 zenbakiarekin.[5]Gainera, AEB eta EBtik kanpoko beste herrialde askotan gehigarri gisa onartu da.
Produktuen Segurtasuna
AEBn eta EBn, gizakientzako neotamearen eguneko ingesta onargarria (ADI) 0,3 eta 2 mg gorputz-pisu kg bakoitzeko (mg/kg bw), hurrenez hurren.Gizakientzako NOAEL egunean 200 mg/kg bw da EBn.
Elikagaien eguneroko ingesta posible estimatuak ADI-mailen oso azpitik daude.Irensten den neotameak fenilalanina sor dezake, baina neotamearen erabilera arruntean, hori ez da esanguratsua fenilketonuria dutenentzat.2 motako diabetikoengan ere ez du eragin kaltegarririk.Ez da kartzinogeno edo mutagenotzat hartzen.
Interes Publikorako Zientzia Zentroak neotame segurutzat jotzen du.
