Intentsitate handiko edulkoratzaileak

Intentsitate handiko edulkoratzaileak azukrearen ordezko edo azukre alternatibo gisa erabiltzen dira, azukrea baino hainbat aldiz gozoagoak direlako, baina elikagaiei gehitzen zaizkienean kaloria gutxi batzuk baino ez dutelako ematen.Intentsitate handiko edulkoratzaileak, Estatu Batuetan elikagaiei gehitzen zaizkien gainerako osagai guztiak bezala, seguruak izan behar dute kontsumitzeko.

Zer dira intentsitate handiko edulkoratzaileak?

Intentsitate handiko edulkoratzaileak elikagaien zaporea gozotzeko eta hobetzeko erabiltzen diren osagaiak dira.Intentsitate handiko edulkoratzaileak mahaiko azukrea (sakarosa) baino askotan gozoagoak direnez, intentsitate handiko edulkoratzaile kopuru txikiagoak behar dira elikagaietan azukrea duen gozotasun maila bera lortzeko.Jendeak intentsitate handiko edulkoratzaileak erabiltzea aukera dezake azukrearen ordez, hainbat arrazoirengatik, besteak beste, kaloriarik ez dutelako edo dietan kaloria gutxi batzuk bakarrik ekartzen dituztelako.Intentsitate handiko edulkoratzaileek, oro har, ez dute odoleko azukre maila igoko.

Nola arautzen du FDAk elikagaietan intentsitate handiko edulkoratzaileen erabilera?

Intentsitate handiko edulkoratzaile bat elikagai-gehigarri gisa arautzen da, edulkoratzaile gisa erabiltzea oro har segurutzat jotzen ez bada (GRAS).Elikagai-gehigarri baten erabilerak merkatuaren aurretiko berrikuspena eta onarpena jasan behar ditu FDAk elikagaietan erabili aurretik.Aitzitik, GRAS substantzia bat erabiltzeak ez du merkatu aurretiko baimenik behar.Aitzitik, prozedura zientifikoetan oinarritutako GRAS zehaztapenaren oinarria hauxe da: bere segurtasuna ebaluatzeko prestakuntza zientifikoarekin eta esperientziarekin kualifikatutako adituek ondorioztatzen dutela, jendaurrean eskuragarri dagoen informazioan oinarrituta, substantzia segurua dela aurreikusitako erabileraren baldintzetan.Enpresa batek GRAS determinazio independente bat egin dezake substantzia baterako FDAri jakinarazi edo jakinarazi gabe.Substantzia bat elikagai-gehigarri gisa erabiltzeko onartua den ala ez kontuan hartu gabe, edo haren erabilera GRAS dela zehaztuta dagoen ala ez, zientzialariek ziurtatu behar dute erabilerarako aurreikusitako baldintzetan kalterik ez izateko arrazoizko ziurtasun estandarra betetzen duela.Segurtasun estandar hau FDAren araudian definitzen da.

Intentsitate handiko zein edulkoratzaile onartzen dira elikagaietan?

Intentsitate handiko sei edulkoratzaile FDAk onartu ditu Estatu Batuetan elikagai gehigarri gisa: sakarina, aspartamoa, acesulfame potasioa (Ace-K), sukralosa, neotamoa eta advantame.

GRAS oharrak FDAri bidali dizkiote intentsitate handiko bi edulkoratzaile motari buruz (estevia landarearen (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) hostoetatik lortutako esteviol-glukosido batzuk) eta Siraitia grosvenorii Swingle fruitutik lortutako laburpenak, Luo Han Guo bezala ere ezaguna. edo fraide fruta).

Zein elikagaitan aurkitzen dira normalean intentsitate handiko edulkoratzaileak?

Intentsitate handiko edulkoratzaileak oso erabiliak dira "azukrerik gabeko" edo "dieta" gisa merkaturatzen diren elikagaietan eta edarien artean, besteak beste, gozogintza, freskagarriak, hautsezko edari nahasketak, gozokiak, budinak, kontserbak, mermeladak eta gelatinak, esnekiak eta partiturak. beste elikagai eta edari batzuena.

Nola jakin dezaket elikagai-produktu jakin batean intentsitate handiko edulkoratzaileak erabiltzen diren?

Kontsumitzaileek elikagai-produktuen etiketetako osagai-zerrendan izenarekin identifikatu dezakete intentsitate handiko edulkoratzaileen presentzia.

Seguru al dira intentsitate handiko edulkoratzaileak jateko?

Eskuragarri dauden ebidentzia zientifikoetan oinarrituta, agentziak ondorioztatu du FDAk onartutako intentsitate handiko edulkoratzaileak seguruak direla populazio orokorrarentzat erabilera baldintza jakin batzuetan.Monje fruituetatik lortutako esteviol glukosido eta araztutako zenbait extractetarako, FDAk ez ditu zalantzan jarri jakinarazleen GRAS zehaztapenak FDAri bidalitako GRAS jakinarazpenetan deskribatutako erabilera baldintzetan.